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2012年3月24日台北烘焙展,蛋糕圖片

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生活中心／綜合報導

這股Lin旋風真是欲罷不能！現在有彰化鄉親為了支持林書豪這位「自己人」，推出每天限量100個的自創迷你型「籃球蛋糕」，還在蛋糕上用巧克力寫著「I LOVE 17號」。

為了力挺哈佛小子林書豪，這位蛋糕師傅費心的將蛋糕設計成籃球造型，用一層又一層的巧克力，以純手工的方式完成；他表示，「每一層要等到巧克力乾掉後，再披覆上，所以很費工。」而就是因為這麼費工，所以每天只能限量100個。
除了一層又一層的巧克力包覆外，他還在這款限量版的藍球蛋糕上，用巧克力將「I LOVE 17號」寫在蛋糕表層；他表示，「要寫上我愛17號，這代表我們對林書豪的熱愛。」
而除此之外，還有一家麵店將林書豪的親筆簽名球當成鎮店之寶，成為這家麵店的活招牌；並且表示，只要民眾拿出和林書豪相關的物品來店消費，一定都會想有7折折扣。

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水果要怎麼吃，其實大有學問。體質比較寒的人，不適合吃寒涼水果，像西瓜、香蕉、奇異果等等，可能會拉肚子。體質比較熱的人，不適合吃燥熱的水果，荔枝、龍眼、榴槤、可能會引發便秘。
老闆娘大力推銷柳丁，秋冬時節吃它最便宜，還有水梨也正著時，不過可不要因為便宜就買來猛吃，因為水梨是涼性水果，體質虛的人想吃，可以加入枸杞川貝和水梨一起用冰糖熬煮，寒涼水果也能變溫和。


不過水果攤水果好幾十種，你知道哪種水果你的體質要特別小心嗎？如果你是屬於常四肢冰冷臉色蒼白容易怕冷，這些水果屬於寒性水果，吃多了可能降低腸胃蠕動，狂拉肚子，不過如果你是屬於怕熱，常口乾舌燥、失眠的燥熱體質，這些通通不行，吃多上火嘴破甚至消化不良。
也別以為水果都是吃越多越好，另外還有過敏的人，芒果鳳梨番茄，有花粉過敏的人，吃下這些水果，可能會導致過敏性休克，不知道怎麼吃才對，直接問水果行老闆，不然就找你家的農民曆，老祖宗的智慧，把背後水果寒熱表看仔細。


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上班前，先買一杯咖啡，這是很多人的習慣，為了提振精神，甚至會喝超過一杯。

喝咖啡變成習慣，但是小心如果一天喝超過三杯咖啡，咖啡因就會超量。最近有醫院就出現這樣的病例，31歲的女性上班族因為壓力大又常需要加班，天天喝咖啡提神，一天喝到3杯，結果出現焦慮心悸等症狀。

在日常生活中除了咖啡，像是可樂，還有茶飲，以及可可，這些食品都含有咖啡因，像這樣份量的巧克力，如果是純的黑巧克力，全部吃下肚咖啡因就過量，由於食品沒有規定要標示咖啡因含量，因此醫師建議含咖啡因飲料類建議量一天一杯，食品酌量，避免合併攝取咖啡因就超量。

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茹素的櫃買中心董事長陳樹對養生很有研究，某天記者會後閒聊起「牛奶和豆漿哪種比較好？」他立刻差人從辦公室拿出好幾本「防癌手冊」送給媒體，立刻翻到手冊第23頁，證明研究報告顯示「豆漿可抑制罹癌機率」。
陳樹說，豆類含有蛋白?抑制劑（Protease Inhibitor），對人體有保護作用，對化學藥物引起的癌症很有效，根據報告研究，河南林縣罹患食道癌的機率很高，主因就是該縣幾乎不產黃豆，而距離林縣車程約4個小時的范縣卻因為生產很多黃豆，縣民常把黃豆磨成粉或做成豆漿，混合作餅吃，所以食道癌的患者大大低於林縣。

結論當然是豆漿比牛奶好！

陳樹又接著指出，1公分的惡性腫瘤含有10億個癌細胞，通常長到10公分左右人就會死亡、癌細胞也死了，而癌細胞分裂通常分裂到30次左右才被發現，人們以為很早發覺，但事實上卻已經很晚，而且，通常分裂到第7次左右，癌細胞就會開始轉移，所以定期檢查相當重要。

陳樹以自身為例，吃素前三酸甘油脂很高，一直降不下來，但吃素後數值慢慢變得很正常；此外，以前肝不好，檢驗含有黃麴毒素，所以都不能捐血，沒想到吃素幾年後，身體檢查時竟然發現黃麴毒素消失了，而上回櫃買中心發動捐血，陳樹原本很高興地挽起袖子準備捐血，卻發現過去驗出黃麴毒素的人要捐血，必須檢驗2次、2次都確認無誤才能捐血，立刻跑去做了健康檢查，他開心地說，「黃麴毒素真的從我身體裡面消失了！」

由於現在癌症病患很多，陳樹也表示，其實癌症和生活習慣有關、跟遺傳關聯性比較低，美國以肺癌最普遍，就是因為抽菸抽得多、抽得兇，他建議大家要多運動、多吃蔬果、生活作息要規律，這樣就能跟癌症的距離遠一點！

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＜面對大夢想，先設立小目標＞

網友「雨生」問：

是怎樣的勇氣會讓你想要去挑戰世界麵包大賽？吳寶春：

26歲時我看到一本雜誌報導「世界麵包大賽」比賽過程，就立下誓言總有一天要參加，我的舞台不只在台灣，還要和全世界競爭。但這比賽得先通過台灣區篩選才能代表有資格角逐，看起來離夢想好遙遠。當時有人問，如果終其一生都沒法參加比賽該怎麼辦？但我覺得只要有「非做不可」的精神態度，就對得起自己。

我喜歡挑戰，磨練會讓我像神奇寶貝一樣進化。我很想改變我的命運、脫離貧困，於是進入麵包的世界，從學徒、二手、三手，當上師傅後挑戰收入、再挑戰成為一個管理者。我曾經是個很自卑的人，所以一開始，我不會設定太高遠的目標，而是先設定「短期目標」一一克服困難，用「小成功」累積自信，然後慢慢累積成大成功。

＜到達目標之前，先做好準備＞

網友「蘋果冰」問：

請問吳師傅，報導說你30歲時還沒沒無聞，當時怎麼看自己的人生？我們都有這種「30焦慮」，如果人的一生默默無聞，無法稱得上成功該怎麼辦？吳寶春：

我人生戲劇曲折，低落、孤獨、茫然，我都經歷過。30歲時，我也曾反問自己：為什麼我還只是個麵包師傅？我已經打拼了這麼久，還要努力幾年啊？是不是我不夠投入？老天爺乾脆指點一條明路，告訴我到底該怎麼做！為什麼看不到我的未來？要走過這些懷疑實在不容易，這時你只能相信、相信再相信自己，並且在到目標之前，先做好準備。

還是麵包師傅時，我就想當經營管理者，因此看了很多名人傳記，分析成功企業家如何看問題、下決策。許文龍的《觀念》、嚴長壽《總裁獅子心》和徐重仁《改變一生的相逢》都讓我印象深刻，從中學習與他人共好、洞察眼光，還有一位掌權者該如何拿捏份際。

另一件事情是，每個人、每個階段，對「成功」的定義都不相同。人生路上我設定過很多目標，27歲時我追求收入，等累積一定數量財富後我疑惑了：難道人生只有這樣？於是開始找尋新的目標。2008年在世界麵包大賽上得獎，看著台灣的國旗因為我而在法國飄揚，我突然發現，這就是生命的價值，用盡心力讓這小島被更多人看見，在國際舞台上發光發熱。走到這一步回頭看，之前的挫敗都為了最後的成功。

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更新日期:2011/06/07 13:57

最近有很多人在抱怨，塑毒風暴讓大家很恐慌，已經不知道什麼東西能吃什麼東西不能吃，就有專家建議，其實無須過度恐慌，平時除了均衡飲食之外,搭配蒜、薑、香菇、蜆仔或者是將紅棗入菜,都能強化肝臟代謝功能，加速排除塑化劑的危害。
吃麵線羹之前可得舀上一瓢現打蒜泥，能讓味道更加濃郁，不過你知道嗎?吃東西加蒜泥已經不是幫助提味而已，現在還多了一個功效，那就是幫助人體將塑化劑排除出去!除了吃蒜可以讓我們免於塑化劑的危害，還有新鮮會噴水的蜆仔，也有類似功效，做成醃漬蜆仔鹹香鹹香，好吃下酒又能幫助排毒。

來到菜市場菜販也會告訴你，薑跟香菇最近也變搶手了，因為婆婆媽媽們都知道，要買回家做菜順便抗塑化劑。洛神花、紅棗這些常見的乾貨有助於提升肝臟代謝功能，也因此能減緩塑化劑對人體的危害，塑毒風暴越演越烈，不少含塑化劑的食品已經被民眾吃下肚，想要力挽狂瀾吃這些就對了!
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【還能相信誰？】不論是瘦肉精、三聚氰胺還是更毒了20倍的塑化劑，現在在台灣，受到認證或食品大廠也頻頻出包，那麼究竟還能相信誰？

《康健雜誌》點出，問題就在我們身上，現代人在家和家人吃飯時間越來越少、外食愈來愈多，卻容易吃到高熱量和高危險的加工食品。另外，現代人肉愈吃愈多，均衡飲食的機會也愈來愈少。

文中建議民眾要多吃「真食物」，例如，例如像是以草飼養且足齡生長的牛肉、經過發酵的黃豆製成的豆腐，還有須冷藏的天然食物。 另外在購買食品前，要翻過來看背面的標示，像一般超商所販賣的三明治，可至少有30種添加物！不可不慎啊。

【5方法保安心】
《康健雜誌》「起雲劑、DEHP事件！必學5招面對有毒塑化劑」一文中提到，若有食品出現低於行情的價格時，往往是業者利用添加物降低材料品質。

另外要避免用塑膠容器或塑膠袋來裝食物，連微波也要用玻璃製品或瓷器，即使有些塑膠產品號稱可用於微波，但某些物質還是可能流洩出來。以下是文中建議目前飲食保安心的5個方法：

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